如今，15分鍾的晚餐不再是一種營銷噱頭。多虧了現代電器，你通常隻需要在料理機裏放一些蔬菜，就可以在2分鍾內完成燉菜——或者在可編程的烤箱裏放一塊預先調味的牛肉，在你洗個舒服的長時間澡的同時，讓晚餐自己搞定。讓我們來了解一下現代廚房電器的許多種類。
在這篇文章中
現代電器如何改變了我們的生活?
現代廚房電器重新定義了我們與食物和烹飪的關係。即使是切蔬菜這樣簡單的事情，也需要用食物加工機三倍的時間。幾分鍾的小差異很容易累積，到晚上結束時，20分鍾的簡單晚餐可能會變成2個小時。
此外，許多這些電器還讓我們可以嚐試通常隻有在專業廚房才能找到的烹飪技術。其他的允許你使用更少的油或添加成分，使你的飲食更健康。
現代電器提供的可能性是無窮無盡的，但儲存各種廚房電器所需的架子空間也是無窮無盡的。你怎麼能選擇你真正需要的呢?你應該完全放棄這些新玩意兒嗎?
2021年有哪些類型的廚房電器?
豐富的多樣性往往伴隨著混亂。大多數家庭廚師沒有時間或貨架空間來利用每一個他們想要的器具。
一些便利現在被認為是必要的或不可避免的。然而，隻有在你經常做飯並且能負擔得起奢侈消費的情況下，其他食物才有意義。其他遊戲則有非常特定的目的，它們的目標受眾也同樣小眾。
必不可少的家用電器
在發達國家，幾乎每個現代廚房裏都有這些必不可少的電器。
冰箱
現在冰箱是如此的普遍，以至於很多沒有家具或半家具的公寓裏都有冰箱。在這個時代，能夠儲存好幾天的牛奶、肉和蔬菜是生活中不可缺少的一部分。
也就是說，不同的冰箱有很大的不同。現在提供的產品從小型“迷你吧”冰箱到功能齊全的“智能冰箱”，以及最昂貴的冰箱有先進的溫度控製，特殊的隔間，甚至互聯網連接。
微波
很難相信微波是一項相對較新的發明，人們過去一直不相信;他們也發明是偶然．現在，微波爐幾乎是加熱任何食物的最快方式。與此同時，微波冷凍食品是我們大學單身歲月的一個眾所周知的比喻。
微波爐很少與美食聯係在一起，因為它們經常會出現潮濕的食物，往往會不均勻地重新加熱澱粉類食物。然而，許多高端機型提供了特殊的模式和“功能”，旨在為你的一天的菜提供更拋光。中檔機型隻是增加了額外的定時器，讓你可以直接煮爆米花或重新加熱披薩。
咖啡機
咖啡機隻能做一件事:煮咖啡。然而，這並不值得將咖啡機從“基本”類別移到“單一用途”類別。畢竟，咖啡是大多數人每天都要喝的東西，它成了一項極好的投資。
雖然可以用普通的壺煮咖啡，但對於一個沒有咖啡因的人來說，這可能太難處理了。另一方麵，現代咖啡機類型已經從緩慢滴油的手動電器進化到簡單的“按下按鈕”咖啡機。
食品加工商
隻需用力兩下，食品加工機就能將整個土豆或胡蘿卜做成燉菜。正因為如此，食品加工機現在已經贏得了廚房必需品的地位。
大多數食品加工機都有相同的基本特征:一個相對較大的圓形容器，裏麵放著需要“加工”的食物，還有一個驅動一組快速旋轉的葉片的引擎。基本款增加了一個旋轉鎖蓋和其他功能;高端的通常有不同的速度設置和刀片設置。
攪拌機
簡而言之，攪拌機對流體的作用就像處理器對固體的作用一樣。大多數攪拌機是由一組旋轉葉片上的玻璃或塑料罐組成的。在大多數情況下，你隻需要調整這些刀片的速度和節奏來改變你的混合的一致性。然而，攪拌機可以在幾分鍾內為你製作奶昔、奶昔、醬汁或肉汁。
現代的攪拌機仍然忠實於20世紀60年代的基本原理。一些較新的模型添加了計時器或允許你編程幾個步驟，但僅此而已。
電動攪拌機
可能是簡化烘焙項目最簡單的方法之一，電動攪拌器和手動攪拌器的效果相同——隻是更快，更省力。電動攪拌器可以快速處理任何麵團或麵糊，但在製作鮮奶油或蛋黃醬時，它們的效率尤其明顯。
水壺
在“必需品”列表中，水壺是一個有點爭議的東西。這在很大程度上取決於你問的是誰:在大西洋的另一邊，英國家庭傾向於認為電水壺和微波爐一樣有用。
在美國，這種情況相對少見。這在一定程度上是因為熱水器的威力更大，所以很多人更喜歡用水龍頭裏的熱水直接泡茶。此外，電壓的差異使它更符合成本效益的老式爐頂水壺。
洗碗機
在世界上的許多地方，洗碗機仍然被認為是富裕的標誌。然而，它們正變得越來越普遍——在大多數情況下，一旦人們體驗到洗碗機的便利，他們就會立即把它放到他們的必需品清單上。
洗碗機是非常複雜和笨重的機器，所以它們通常需要專門的空間。在合適的溫度下使用高壓水流覆蓋所有菜肴涉及到很多機製。一些最新的型號提供精確的洗滌周期和深入的水溫控製。然而，一台高質量洗碗機的真正標誌往往是它的能源效率，以及它們為節省空間而安排內部擱架的方式。
高端的便利
高端的便利設備通常非常靈活，而且大多數可能每周至少使用一次——隻要你是一個專注於家庭烹飪的人。然而，如果你的空間或預算緊張，你可以幾個月不使用這些設備。
正因為如此，推遲購買一個更昂貴的高質量的、可以使用好幾年的電器是值得的。
烤箱
乍一看，烤麵包機隻是一個單一用途的器具。正因為如此，對於像烤奶酪三明治這樣的基本食物來說，它們中的大多數都太貴了。
然而，即使是中檔的烤麵包機也可以兼做迷你烤箱。它們提供了一種快速加熱糕點或任何以麵粉為基礎的產品的好方法，而不會有微波爐留下的濕氣。
了解更多:22種不同類型的烤箱與圖片
迷你烤架
有時也被稱為台麵烤架，迷你烤架可以為一兩個人創建一個小的，簡單的燒烤，而不需要建立煤炭或火焰。迷你燒烤在舊石器時代的廚師中特別受歡迎，因為它們提供了一種很棒的方式來烹飪肉類，而不需要在煎鍋中添加油。然而，你不需要犧牲燒焦的邊緣或它們產生的美味的香味。
高壓鍋
大多數高壓鍋看起來都很簡單:一個重蓋的鍋，通常類似電飯煲，高度高，確保所有的熱量都安全地鎖在裏麵。新款手機可能更漂亮，但沒有比溫度表盤或計時器更花哨的控製。
高壓鍋不是美食家能得到的那種器具。相反，那些特別想節省時間、不介意犧牲口味的人會追捧它們。
高壓鍋可以在很短的時間內讓最粗糙、最腥臭的肉變軟。如果你的飲食中有很多豆類或豆類，高壓鍋也可以幫助你更快地烹飪它們。
電飯煲
電飯煲可能隻用於煮米飯——但如果這是你飲食中的主食之一，那麼電飯煲應該立即被列入“必需品”的類別。即使米飯是零星的配菜，電飯煲也會為你提供始終如一的煮熟的米飯。它將消除許多涉及到添加適量的水或平衡浸濕的混合物和燃燒的鍋的風險的猜測。
較新的電飯煲通常兼具慢燉鍋的功能，或者至少兼具蒸汽機的功能。它們也相對便宜。如果你現在開始探索你的烹飪天賦，電飯煲將會在很長一段時間內幫助你準備令人印象深刻的飯菜。
空氣炸鍋
空氣炸鍋已經存在了大約10年，但直到2020年封鎖期間，它才獲得了表情包的地位。隨著世界大部分地區的關閉，我們最喜歡的快餐和連鎖餐廳的入口被切斷，空氣炸鍋興起，為家庭提供了一種健康的選擇。
大多數時候，空氣炸鍋被吹捧為炸鍋的替代品。幾乎任何肉類或蔬菜都可以蘸上粘稠的麵糊或天婦羅混合物，放入空氣炸鍋中。這樣一來，肉就會酥脆透心，沒有油炸時需要的油。
正因為如此，在過去的幾個月裏，空氣炸鍋食譜的數量激增。現在幾乎所有餐廳的菜肴都有空氣油炸的版本。在幾片鋁箔的幫助下，空氣炸鍋可以為你烹飪三道菜。
蒸汽烤箱
蒸汽爐的發明是為了更快地替代常規對流爐。蒸汽烤箱是一個密封嚴密的隔間，裏麵用非常熱的蒸汽來烹飪任何放在裏麵的肉類和蔬菜。蒸汽本身的水分有助於保持食物的濕潤和柔軟，但它會阻止它們形成空氣炸鍋提供的脆皮層。
直到幾年前，家用蒸汽烤箱的想法還被認為有點古怪。即使是現在，即使是最小的型號也會有一個具有高級設置和操作模式的數字麵板。通常，它們還帶有預編程的內部存儲器，可以為你提供蒸蔬菜、蒜蓉麵包或剩菜等快速菜肴的合適溫度。
數字尺度
大多數人一輩子都不用去稱量每種原料的重量:畢竟，大多數食譜都使用更實用、更直觀的測量方法，比如杯和茶匙。對於大多數主菜和美味菜肴，這些標準的家庭措施足以保持基本的比例。
然而，認真對待烘焙或麵包製作的人將需要更精確的測量。在這種情況下，數字秤將是必要的。非常簡單的模型隻是一個平板和一個LED屏幕。然而，更好的模型通常包括額外的容器重量液體或快速單位轉換指南。
真空爐
真空烤箱是高端廚房電器的最高邊緣。大多數時候，這些是留給餐廳或非常忠實的愛好者的。
真空烤箱可以讓你用同樣的時髦新方法來烹飪肉類。真空真空技術需要製造一個真空玻璃罐，然後被非常熱的蒸汽包圍。然後把肉放在玻璃罐裏，讓它煮很長時間(通常是12個小時或更長時間)。
真空烤箱可以製作出非常軟的肉，烤出的肉香味緩慢發酵。例如，在這種方法下，一對稍微調味的羊排會足夠軟，可以用勺子或盤子來切。此外，任何配菜香草都能保持其芳香化合物的完整性，讓人垂涎欲滴。
慢燉鍋
那麼，如果你想在不花相當於一輛小汽車的錢的情況下，尋找軟的、慢煮的菜肴，會發生什麼呢?慢燉鍋就是你的答案。廉價和彈性,小慢燉鍋使用一個熱盤子和一個非常厚的陶瓷鍋，以便慢慢煮肉。
大多數慢燉和湯至少需要6個小時的操作。正因為如此，它們通常為上班族提供了一個很好的解決方案:在你去上班之前，把肉、蔬菜和調味料放進去，最多加一點肉湯。當你結束一天的辛苦工作回到家，你會發現一頓芳香而溫暖的飯已經準備好了。
專用設備
大多數單一用途的廚房電器對特定人群非常有用。大多數都是為了簡化更複雜或耗時的烹飪任務。然而，很多東西看起來比實際要有用得多，所以不要一時衝動買這些東西。
爆米花製造商
當你有同伴的時候，爆米花機是一個很好的開場白。製造商知道這一點，並經常相應地設計它們:期待看到許多複古風格的爆米花機，它們看起來像上世紀50年代電影院或宇宙飛船風格的鋼氣球的微型版本。
在很大程度上，爆米花機背後的技術非常簡單:隻要用熱空氣將你扔進去的玉米粒加熱就可以了。有些型號還會有一個額外的容器來裝黃油或香料。在一天結束的時候，爆米花機隻是做爆米花——所以沒有必要做更花哨的東西。
糧食幹燥機
顧名思義，食物脫水器是用來從水果和蔬菜中提取水分的。它們對任何有自家菜園的人都很有用，他們想把夏天收獲的東西做成曬幹的西紅柿或長時間的豌豆。
如果你喜歡在烘焙食品中添加幹果，脫水器還可以幫助你將特定的葡萄和漿果變成高品質的葡萄幹和醋栗。然而，你很難在大多數家庭找到一個食物脫水器，即使是專業廚師。
蛋糕製造者
紙杯蛋糕機是一種小型便攜烤箱，能夠提供穩定的烘焙溫度。它們通常是圍繞著一個已經切好紙杯蛋糕托的托盤建造的。這樣，你就可以把蛋糕糊放進整個蛋糕裏，插上機器，就可以啟動計時器了。
大多數紙杯蛋糕製造商不提供溫度控製，也不提供將預成型的紙杯蛋糕從主托盤上移除的選項。正因為如此，你將無法將它們用於其他任何事情。
在紙杯蛋糕製造商的同類中，我們可以包括許多其他類似的“簡易烤箱”電器。這包括麵包圈，司康餅，甚至百吉餅。
酒窖
酒窖是小型的迷你酒吧風格的冰箱，旨在保存和展示您的葡萄酒收藏。它們中的大多數被設定在32到45華氏度之間，這被認為是長期儲存葡萄酒的理想條件。然而，這個溫度太熱，不能保存蔬菜或肉類。
智能電器
正如它改變了我們處理安全和節約能源的方式一樣，智能家居革命也對我們的廚房產生了深刻的影響。大多數智能廚房電器都是現有電器的高端版本，這些電器已經在這個列表中被提及。那麼究竟是什麼讓他們“聰明”呢?
它們的主要共同點是能夠連接到你家的互聯網網絡。智能設備可以通過互聯網發送信息和接收命令，通常是通過智能手機應用程序。根據設備的不同，這種能力將轉化為不同的功能:
智能冰箱
通常，智能冰箱能夠實時更新內部溫度和能源消耗情況。由於冰箱也是相當大的電器，一些型號的冰箱會利用多餘的空間在其中一扇門上安裝一個集成平板電腦，你可以用它來做筆記、查看食譜和購物清單。
還有一些增加了重量傳感器和內部攝像頭。這樣當你還在雜貨店的時候就可以檢查冰箱裏的東西了。
咖啡機，烤麵包機和攪拌機
可以接受語音指令的“智能”小家電可以在幾分鍾內做出一頓完整的早餐，這可能是預先製作和新製作之間的最終妥協。例如，你可以在前一天晚上留下一個咖啡莢和幾片吐司。醒來後，你隻需要說，“Alexa，煮咖啡”，並在你穿衣時準備好咖啡。
更複雜的智能設備可以兼容“如果這個，那麼那個”編程。這可以提供更複雜的設備之間的同步:例如，一旦咖啡機發出完成的信號就啟動烤麵包機，或者每當你打開烤箱時就打開燈。
烤箱
智能烤箱通常可以提前編程，有特定的定時器和溫度波動。你是否曾經不得不打斷你正在做的事情，用幾分鍾把你的烤箱從適合烹飪的中等溫度迅速切換到最終的“褐變”狀態?現在，這一切都可以直接通過你的手機完成。
洗碗機
智能洗碗機通常可以通過互聯網發送和接收信息。如果你有語音命令的選項，那麼你可以設置遠程鏈。然後，你可以隨時查看你的手機，看看洗衣機的洗滌周期已經達到了哪個部分，或者你需要等多久才能把盤子放回櫥櫃。
最終的想法
如今，似乎有一種不同的廚房用具可以用於幾乎所有的用途——而我們大多數人隻是沒有空間來存放這麼多笨重的東西。有些電器是每天都要用到的，沒有它們會大大影響你的舒適度，因此是不需要考慮的。
對於高端或單一用途的電器，如紙杯蛋糕機、真空烤箱和電飯煲，這將取決於你的飲食和烹飪習慣。無論如何，一個消息靈通的購買者還應該考慮質量和耐用性，而不是僅僅聽從一個明亮的“特價”標誌所引發的衝動。在你花錢之前一定要研究清楚你到底需要什麼!
