爐子是最多的爐子之一每個廚房的常見設備．大多數人會在廚房的爐子上準備數百頓飯，而不需要學習它的基本組成部分。然而，了解爐子的各個部分不僅可以幫助你更好地使用它，還可以在爐子壞了的時候更快地修理。
從燃氣爐到電動，大多數廚房爐具都有相同的基本零件。
如果您想要更熟悉您的爐子，這就是調用自定義圖表所示的所有部分的內容。
燃燒器
大多數爐子，無論是電動還是氣體，都有四個燃燒器，每個不同尺寸，都提供高，低，或中等熱輸入。它們是爐子的一部分，為您的鍋提供熱量。爐子中的較大燃燒器更適合您的較大的鍋，而較小的燃燒器更適合較小的炊具。燃燒器的大小通常是模型的不同。
燃燒器覆蓋
爐子使用的那種燃料決定了燃燒器的外觀。燃燒器也可以根據爐子類型不同地看起來不同。燃氣燃燒器可以通過密封或打開。開放式燃燒器比即使是最快的燃燒的密封燃燒器也燃燒得多。
在密封的燃燒器中，熱量集中在烹飪表麵的中間，所以在鍋中央的食物會比不靠近鍋中心的食物煮得更快。
另一方麵，密封燃燒器在鍋的底部具有它們的熱量，而不是剛剛集中在中心，這意味著燃燒燃燒器燃燒的食物實例比有開口燃燒器更少。
開放式燃燒器普遍用於商業廚房，這些燃燒器有不同的尺寸，更適合在商業廚房發現的幾種大小的鍋和平底鍋。密封式燃燒器是住宅廚房的首選，因為它們引人注目的外觀和美學吸引力。
但是，您可以在商業廚房中找到住宅廚房和密封燃燒器的開放式燃燒器，這一切都取決於個人偏好。
控製麵板
爐子的控製麵板可以使用和調節爐子上的各種功能。爐子上的控製按鈕通常是按鍵式的，除了可以開關爐子之外，還可以用來改變加熱抽屜或烤箱的溫度。有時控製麵板也可以有控製燃燒器的旋鈕。
抽屜或門
大多數爐子都配有烤箱和保溫抽屜，這些部件通常都有一個抽屜或門的機械裝置，可以讓你打開和關閉它。
滴水
用密封燃燒器的爐子上的燃燒器下方可以找到滴水鍋。這些平底鍋在爐子上收集任何溢出或滴度。您可以在需要將它們清除或更換時刪除它們。
格柵
爐柵是放置在燃燒器上方的金屬框架。爐子的格柵有助於在鍋下均勻地散發熱量。燃氣燃燒器上的爐排是用鑄鐵製成的。電爐的格柵是由陶瓷玻璃製成的。柵格可以是每個燃燒器單獨的柵格，也可以是連續的柵格。
連續的爐箅子可以承載更重的鍋，它們也可以讓鍋很容易地從一個燃燒器滑到另一個燃燒器。它們散發熱量的速度也更慢。
烤箱
許多爐子配有烤箱烹飪食物。根據爐子的尺寸，有些範圍可包括多於一個烤箱或暖和抽屜。
烤箱架
廚房爐灶包括一些可調節的烤箱架。根據您的烹飪需求，您可以輕鬆地清潔這些機架進行清潔或將它們遠離更高的溫度。
廚房爐的其他較少常見的部分包括燃氣閥，恒溫器和導頻燈。
感應爐
在感應式爐子上，在配有電磁加熱線圈的平板玻璃表麵上進行烹飪。這些加熱器通過電磁能量驅動，隻能由炊具中的鐵激活。
當鐵炊具在感應爐上觸摸有源加熱器時，攪拌鐵顆粒並使您的罐快速加熱。這與您在烹飪過程中從燃燒器轉移到鍋碗瓢盆和平底鍋的燃氣灶或電動爐子或電氣的任何東西都是不同的。
使用電磁爐，隻有炊具加熱，而爐子的玻璃表麵保持涼爽，可以安全觸摸。這意味著電磁爐比煤氣爐或電爐開始做飯要快得多，因為與後者不同，你不需要等電磁爐先加熱。
很多人都知道感應爐和電氣爐之間的差異。感應爐子使用電即使在烹飪過程中也能直接加熱罐和平底鍋。
另一方麵，電爐也是一種通過電力獲取熱量的爐子，但它們是由盤繞在上麵覆蓋著陶瓷表麵的金屬元件製成的，金屬元件通過電子方式將陶瓷表麵加熱到理想的溫度。電爐的部件與煤氣爐相似，但感應爐的部件略有不同。
感應爐部件
控製麵板
感應爐具配有一個數字顯示器，其顯示在數值刻度或溫度下的熱設置。該控製麵板通常被控製為其他偶爾的觸摸屏，您可能會發現帶旋鈕的感應爐。
旋鈕
旋鈕在電爐中比較常見，在感應爐中則比較少見。它們是用來控製燃燒器和烤箱的外部按鈕。你通常會在爐子的頂部或前麵找到旋鈕。
電感器
感應爐沒有燃燒器;相反，它們有電磁加熱線圈，將產生熱量的電流傳輸到鍋上，這樣你的鍋和鍋就變成了燃燒器。
傳感器
感應炊具在每個電感器中安裝有傳感器，以檢測鍋或鍋烹飪的溫度。這些傳感器確保如果罐或平移過熱，則會切斷電流供應。
進一步閱讀:
